Kremet hjortebiff med cognac og løk
800 g hjortebiff 4 charlotteløk 2 dl kremfløte 4 ss cognac 2 ts salt 1 ts nykvernet sort pepper 1 kvist timian 2 fedd hvitløk
Jegerpanne
En fin rett og lage på jakt, alle ingrediensene gjør du klar hjemme og tar med i skogen og steker sammen i hella Krydderet kan
Dobbeltpanert hjortebiff med smørdampet rød spisskål
8 hjortebiffer a 100 g flatbiff, mørbradbiff eller ytrefilet 200 g hvetemel 20 g salt 2 ts nykvernet sort pepper bland sammen og ha på
Min beste viltsaus
Denne sausen trenger god tid, men da får du en veldig god viltsaus 1 gulrøtter 1 løk 1 ss smør 10 einerbær 3 dl vann
Mormor Ernas søndagsmiddag
For 4 personer 800 gr hjortekjøtt fra Grønnerud, benfri bakpart for eksempel mørbrad Hvetemel, salt & pepper 4 dl tørkede grønne erter 2 ss smør
Ketils Gravede Elg
Ca 500 gram kjøtt for eksempel lårtunge eller flatbiff. 30 gram sukker 40 gram salt 10 einerbær 1/2 ts karve eller en 1 ts kvernet
Grønneruds hjortefilet
4 pers 800 gr hjortefilet fra Grønnerud av for eksempel ytrefilet Ca 1 ts salt Ca 1 ts pepper Margarin/olje til steking Kjøtt Renskjær kjøttet
