Juleøl til vilt
Juleøl tips fra en proff Ølsommelier, utdannet kokk og foredrags holder for Ølakademiet Ronja Velten har delt litt kunnskap om øl som passer til vilt
Strykningsdeler
De vanligste typene stykningsdeler av kjøtt vi leverer fra Eidskog Vilt er: Flatbiff Flatbiffen er et stykke kjøtt som kommer fra baken av dyret. Dette
Tips rundt viltkjøtt
Viltkjøtt er magert og kan stå i fare for å bli tørt dersom det blir behandlet med for høy varme. Behandle kjøttet med forsiktighet og
Steke og koketips
Her finner du anbefalt kjernetemperatur og nyttige steke- og koketips for elgkjøtt.De samme anbefalingene gjelder også for hjortekjøtt. Rett/del Mengde kjøtt pr. porsjon Tilberedningsmetode Kjernetemperatur
Rett steketemperatur
Rett steketemperatur og hvordan man vil ha kjøttet stekt. Rare, medium eller well done? Du har sikkert hørt dette fra en servitør når du bestiller
